地ビールを仕込みに行ってきました

今日私たちは茨城県まで地ビールを仕込みに行ってきました。

朝8時上野発の「特急スーパーひたち 7号」。電車に揺られること1時間20分で水戸に到着。その後水郡線という単線ディーゼル3両の電車に乗り換え、常陸鴻巣で下車。駅から10分ほど歩いて木内酒造に到着！

まずは仕込むビールのベースとなる味をテイスティング。朝っぱらからほろ酔いでした。私たちはアンバーエールを仕込むことに決めて、その後麦芽とホップの分量を決めました。たくさんの麦芽をバケツで計り、色付けのチョコレート色の麦芽はほんのちょっとだけ追加して粉砕機へ。その後たっぷりの水を加えて加熱開始。ホップを加えたり、麦汁を循環させたりと、結構赤ちゃんの面倒を見ているようなぐらい気を付けること約2時間。やっと一番麦汁ができました！甘くて美味しかった！

私たちの初めての手造りビールができるまで3週間。

ビールはボトリング後 Grail Bar に直接配達されて、オープニングパーティで皆さんの口に入りま～す。お楽しみに。

丁寧に指導してくださった木内酒造の方、連れてってくださったビールソムリエのお友達、仕込みを手伝ってくれた将来ビール職人をめざすお友達、皆さん今日はどうもありがとうございました！

木内酒造のブログにも載せてもらいました。

投稿者: Sachi